Koch/Köchin
    Ausbildungsplatz bei MediPlus GmbH

    Koch/Köchin

    MediPlus GmbH
    Hamburg
    3 Jahre
    1.000€ - 1.200€
    +1%

    *Im Vergleich zum Branchendurchschnitt

    Start: 1. Sept. 2025
    Realschulabschluss

    Dein Ansprechpartner

    Beschreibung der Ausbildung

    In unserer Krankenhausküche versorgst du Patienten mit gesunder und leckerer Ernährung.

    Die Tätigkeit im Überblick

    Du bereitest Speisen vor, kochst, richtest an und sorgst für kulinarische Erlebnisse. Jeder Tag bringt neue Gerichte und neue Gäste.

    Aufgaben und Tätigkeiten

    Speisen zubereiten, Rezepte entwickeln, Warenbestellungen planen, Hygiene sicherstellen, Gäste begeistern.

    Aufgaben und Tätigkeiten im Einzelnen

    Du planst Menüs, kaufst Zutaten ein, bereitest Komponenten vor, kochst à la carte, richtest Teller an und koordinierst dich mit dem Service.

    Arbeitsorte

    In der Küche – heiß, stressig, aber auch kreativ. Arbeitszeiten können abends und am Wochenende sein, dafür gibt es freie Tage unter der Woche.

    Arbeitsbereiche

    Restaurants, Hotels, Kantinen, Kreuzfahrtschiffe, Catering-Unternehmen, Krankenhaus- und Schulküchen.

    Ausbildungsinhalte

    Grundtechniken wie Schneiden und Braten, Saucen, Suppen, Fleisch, Fisch, Desserts, Menüplanung, Kalkulation – du lernst die ganze Bandbreite der Kochkunst.

    Eindrücke aus dem Beruf

    In der Küche eine neue Speisenkreation beurteilen

    In der Küche eine neue Speisenkreation beurteilen

    Den fertig angerichteten Teller an das Restaurant ausgeben

    Den fertig angerichteten Teller an das Restaurant ausgeben

    Den Tagesplan mit einer Restaurantmitarbeiterin absprechen

    Den Tagesplan mit einer Restaurantmitarbeiterin absprechen

    Im Lagerraum frischen Salat für eine Vorspeise auswählen

    Im Lagerraum frischen Salat für eine Vorspeise auswählen

    Eine Einkaufsliste anhand der Menüplanung zusammenstellen

    Eine Einkaufsliste anhand der Menüplanung zusammenstellen

    Champignons für ein Pilzgericht kleinschneiden

    Champignons für ein Pilzgericht kleinschneiden

    Einem Mitarbeiter das Anbraten der Zutaten demonstrieren

    Einem Mitarbeiter das Anbraten der Zutaten demonstrieren

    Die Speisen auf dem Teller ansprechend anrichten

    Die Speisen auf dem Teller ansprechend anrichten

    Teller mit einem fertigen Lachsgericht

    Teller mit einem fertigen Lachsgericht

    Übersicht der Tischpläne des Restaurants

    Übersicht der Tischpläne des Restaurants

    Berufliche Einsatzmöglichkeiten

    Sous-Chef, Küchenchef, Sternekoch, eigenes Restaurant, Eventcatering, Food-Styling, Kochbuchautor. Die Gastronomie bietet kreative Karrieren.

    Ausbildungsvergütung

    Die Ausbildungsvergütung für eine duale Ausbildung wird vom Ausbildungsbetrieb gezahlt und richtet sich bei tarifgebundenen Betrieben nach tarifvertraglichen Vereinbarungen. Auszubildenden ist eine angemessene Vergütung zu gewähren. Findet die Ausbildung in schulischer Form statt (z.B. an einer Berufsfachschule oder im 1. Ausbildungsjahr als Berufsgrundbildungsjahr BGJ), wird keine Ausbildungsvergütung gezahlt.

    Beispiel Hotel- und Gaststättengewerbe (monatlich brutto - je nach Bundesland):

    1. Ausbildungsjahr: € 950 bis € 1.200

    2. Ausbildungsjahr: € 1.050 bis € 1.300

    3. Ausbildungsjahr: € 1.150 bis € 1.462

    Quellen:

    Tarifinformationen des Bundes und der Länder (z.B. Bundesministerium für Arbeit und Soziales, WSI-Tarifarchiv, Tarifarchive der Bundesländer)

    Hinweis: Diese Angaben dienen der Orientierung. Ansprüche können daraus nicht abgeleitet werden.

    Auf einen Blick

    MediPlus GmbH

    Unternehmen

    MediPlus GmbH

    Standort

    Hamburg

    Ausbildungsdauer

    3 Jahre

    Ausbildungsart

    Duale Ausbildung

    Schulabschluss

    Realschulabschluss

    Vergütung bei MediPlus GmbH

    1.000€ - 1.200€

    Ausbildungsbeginn

    1. September 2025

    Dein Ansprechpartner

    Mia Klein

    CTO

    support@mediplus.de
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